Chi phí setup quán cafe là bao nhiêu, đơn vị nào tư vấn setup chuyên nghiệp, giá rẻ và hiệu quả nhất?
Đây là câu hỏi chung đối với những người mới bắt đầu kinh doanh dịch vụ quán cafe, chưa biết phải bắt đầu từ đâu cần một đơn vị uy tín tư vấn. Hiểu được những vấn đề đó, Công ty Thiết kế xây dựng Pro thiết kế thi công nội thất, set up quán cafe, spa, setup nhà hàng trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ với các bạn một số chi phí cần thiết khi setup quán cafe như sau. Hi vọng sẽ mang lại cho bạn những thông tin hữu ích nhất.
Chi phí mở quán cafe
Setup 1 quán cafe sẽ có 2 loại chi phí mà chủ doanh nghiệp nên biết và từ đó có kế hoạch chi tiêu rõ ràng, đó là: chi phí cố định và chi phí duy trì. Nhìn chung thì đầu tư setup một quán cafe sẽ khá là tốn kém, quan trọng ở khâu thiết kế kiến trúc và nội thất, ty nhiên chất lượng cũng như hiệu quả mang lại rất cao bởi được đơn vị có kinh nghiệm dẫn dắt ngay từ đầu.
+ Chi phí cố định: Tiền cọc mặt bằng, thiết kế và thi công nội ngoại thất, chi phí các vật dụng, chi phí nhân công, máy móc pha chế…
+ Chi phí duy trì: chi phí mặt bằng, điện, nước, internet, điện thoại, thức uống, lương thực, thực phẩm, chi phí marketingnhân viên…
Chi phí setup quán cafe là bao nhiêu?
Chi phí mặt bằng
Chi phí mở quán cà phê ban đầu lúc sẽ là chi phí mặt bằng. Tùy thuộc vào bạn đang mua hay thuê địa điểm kinh doanh thì số tiền chi trả cho hạng mục này sẽ khác nhau. Tuy nhiên, dù là mua hay thuê địa điểm kinh doanh bạn vẫn vần phải chi tiền cải tạo, tu sửa quán theo ý tưởng, phong cách mà quán hướng tới phục vụ cho đối tượng khác hàng nào. Nếu địa điểm chưa có hệ thống điện nước cần lắp đặt hệ thống điện nước. Cụ thể chi phí như sau:
- Thuê mặt bằng 1 năm: 100.000.000 VNĐ
- Sơn, sửa và trang trí lại: 20.000.000 VNĐ
- Lắp đặt điện nước (nếu cần): 8.000.000 – 10.000.000 VNĐ
.jpg)
Chi phí mở quán cà phê ban đầu lúc sẽ là chi phí mặt bằng
Chi phí cho trang thiết bị
Đây cũng là hạng mục tốn nhiều chi phí mở quán cà phê nhất. Bạn cần đầu tư một số tiền khá lớn cho việc mua sắm các trang thiết bị như quầy pha chế, bàn ghế, máy móc pha cà phê, máy xay cafe, bình hoặc máy đánh kem … Các vật dụng phục vụ khác như cốc, chén, ly,…. Trong đó, chú trọng nhất vẫn là các thiết bị máy cần được tỉ mỷ, chất lượng đảm bảo được chất lượng đồ uống cho khách hàng.
- Tủ lạnh: 5.000.000 – 10.000.000 VNĐ tùy loại.
- Máy pha cà phê (Tùy loại máy): Có giá dao động từ 30.000.000 – 100.000.000 VNĐ.
- Máy xay sinh tố: Tùy loại máy sẽ có giá khoảng 3.000.000 – 15.000.000 VNĐ.
- Máy Pos thanh toán: 10.000.000 VNĐ.
- Bàn ghế quán: 10.000.000 VNĐ.
- Bình nước nóng 1.000.000 VNĐ.
- Cốc, ly, thìa,…: Khoảng 2.000.000 – 3.000.000 VNĐ.
- Hệ thống đèn chiếu sáng: 4.000.000 VNĐ.
.jpg)
Trang thiết bị như quầy pha chế, bàn ghế, máy móc pha cà phê
Chi phí cho nguyên vật liệu
Để bắt đầu kinh doanh, bạn cần chi tiền cho mua sắm nguyên vật liệu ban đầu. Thông thường, chi phí này không nên vượt quá 25-40% doanh thu. Để kinh doanh quán cà phê thì không thể nào thiếu được các loại cà phê, đường, sữa, siro,…bên cạnh đó là các loại nước, trái cây và một số đồ ăn vặt. Ước tính chi cho nguyên vật liệu ban đầu khoảng 5.000.000 - 10.000.000 VNĐ.
.jpg)
Kinh doanh cà phê thì không thể nào thiếu được các loại cà phê
Các loại chi phí cần thiết khác
Ngoài những khoản chính trong nhóm chi phí setup quán cà phê thì vẫn còn nhiều khoản phí cần thiết khác. Cụ thể như sau:
Chi phí dành cho nhân viên: Nếu thuê nhân viên thì bạn cần phải bỏ ra một số tiền để thuê nhân viên cho những tháng đầu chưa có lợi nhuận.
Mức lương cho mỗi người/tháng dao động từ 3.000.000 – 5.000.000 tùy vào loại hình công việc.
.jpg)
Chi phí dành cho nội thất quán cafe
Chi phí duy trì quán: Khá quan trọng vì trong tháng đầu tiên cần quảng cáo thu hút khách hàng. Các chi phí cần thanh toán như điện, nước, wifi, quà tặng,…
Để duy trì trong vòng 3 tháng ổn định chi phí cần có 50.000.000 - 80.000.000 VNĐ.
Các chi phí cần thanh toán như điện, nước, wifi, quà tặng
Chi phí phát sinh: Có rất nhiều khoản phát sinh không thể lường trước được như việc in lại thực đơn, đồng phục cho nhân viên,xử lý rác thải, cháy nổ, thiết bị hỏng,….
Chi phí máy xay cafe, vật liệu, trang thiết bị
Chi phí mở 1 quán cà phê không phải là nhỏ, chính vì thế chúng ta cần đầu tư đúng cách. Bên cạnh đó, để sở hữu những thiết bị pha cà phê chất lượng và tăng lợi nhuận cửa hàng coffee của riêng mình, bạn nên chọn phong cách được khách hàng ưa chuộng nhất thời điểm hiện tại.
Bạn có thể tham khảo chi tiết giá tại: Giá thiết kế thi công quán cafe mới nhất 2019 của chúng tôi để có thể tính toán chi phí phù hợp nhất.
Quy trình setup quán cafe
Tư vấn và khảo sát vị trí quán cafe
- Khảo sát địa hình, tư vấn bố trí quán cafe phù hợp với công năng sử dụng
- Tư vấn lựa chọn phần mềm quản lý
- Tư vấn số lượng nhân viên phù hợp với quy mô quán
- Hỗ trợ tuyển dụng nhân viên
Khảo sát địa hình, tư vấn bố trí quán cafe phù hợp với công năng sử dụng
Tìm kiếm tập khách hàng của quán cafe cần setup
Khi đã có địa điểm, bạn bắt đầu phải đặt ra cho mình câu hỏi: mình sẽ bán hàng cho ai? Và khi đã trả lời được câu hỏi này là bạn đã xác định được xu hướng thiết kế từ nội thất cho đến menu hay bộ nhận diện Thương hiệu cho quán của mình. Vì vậy việc xác định tập khách hàng là bước hết sức quan trọng trong quá trình Setup quán cafe, quán bar.
Xác định tập khách hàng là bước hết sức quan trọng trong quá trình Setup quán cafe
Xây dựng Menu quán cafe
- Lên menu đồ uống trong quán cafe và cập nhật những thức uống phù hợp với thị trường, thị hiếu khách hàng.
- Lên list trang thiết bị – công dụng cụ cho quầy pha chế.
- Lên bảng công thức pha chế chuẩn cho các món.
- Lên danh sách giá bán dự kiến.
- Tính Cost (giá vốn) chi tiết các món đồ uống.
- Tính % lợi nhuận theo giá bán.
- Lên danh sách nhà cung ứng các nguyên vật liệu giá tốt.
Lên menu đồ uống trong quán cafe và cập nhật những thức uống phù hợp với thị trường
Tuyển dụng & Đào tạo nhân viên phục vụ quán
- Tư vấn và tuyển dụng số lượng nhân viên phù hợp
- Đào tạo nhân viên pha chế theo menu
- Hỗ trợ trực tiếp trong ngày khai trương.
- Đào tạo nhân viên Quản lý, Order và nhân viên thu ngân.
Đào tạo nhân viên Quản lý, Order và nhân viên thu ngân
Quy trình đào tạo nhân viên chuyên nghiệp
Đào tạo nhân viên pha chế
Khóa học chuẩn hóa kỹ năng Barista kéo dài 9 buổi (có thể thêm hoặc bớt 1-2 buổi tùy theo khả năng tiếp thu). Học lần lượt các nhóm đồ uống trong menu quán và nội quy quán cafe.
Đào tạo nâng cao chất lượng dịch vụ quán cafe
- Đào tạo cách chào đón khách và tiễn khách.
- Quy trình order (đưa Menu, mời đồ chính, mời đồ ăn vặt,..).
- Trả đồ uống.
- Chăm sóc khách hàng.
- Thanh toán.
- Dọn đồ.
.jpg)
Không gian quán cafe
Quản lý và Vận hành
- Setup quán cà phê, phân chia công việc, nhiệm vụ từng bộ phận.
- Hỗ trợ 1 quản lý vận hành trong tuần vận hành quán. Thời gian hỗ trợ: tối thiểu 8h/ngày. Trong trường hợp có vấn đề phát sinh hay có lượng khách tăng đột biến mà hệ thống nhân sự hiện tại của quán không thể đáp ứng được khối lượng công việc, bên A có thể trao đổi trực tiếp với bên B để được hỗ trợ thời gian vận hành nhiều hơn.
- Huấn luyện nhân viên xử lý tình huống trong các trường hợp thực tế.
- Setup hệ thống quản lý, hỗ trợ đào tạo 01 quản lý.
.jpg)
Nội thất đơn giản tinh tế
Marketing cho quán cafe
Thời đại Công nghệ và Truyền thông lên ngôi, quán của bạn sẽ không còn cơ hội để chờ đợi “hữu xạ tự nhiên hương” nữa. Mà thay vào đó, bạn phải tìm cho mình những phương pháp và công cụ Marketing phù hợp. Và chúng tôi có thể hỗ trợ Marketing cho quán của bạn bằng cách:
- Giới thiệu đơn vị thiết kế bộ nhận diện thương hiệu (Logo, Menu, Cardvisit, đồng phục nhân viên, biển tên,…)
- Chụp ảnh đồ uống đặc trưng
- Tư vấn xây dựng và phát triển Fanpage, các trang mạng xã hội về ẩm thực
Nội thất bằng gỗ tiết kiệm chi phí
Chi phí của dịch vụ setup quán
Gói Basic - 10.000.000 VNĐ
- Triển khai sắp xếp quầy trước ngày khai trương
- Hỗ trợ khách hàng trong ngày khai trương
Gói Stan-dard - 30.000.000 VNĐ
- Demo sản phẩm tại Trung tâm Vietblend - Xây dựng menu - Đào tạo cho khách hàng và nhân viên
- Đào tạo trực tiếp nhân viên
- Hỗ trợ trong ngày khai trương của khách hàng
Gói Pre - Mium - 50.000.000 VNĐ
- Nghiên cứu, xây menu mang dấu ấn riêng
- Lập bảng chi phí, tư vấn thiết kế
- Hướng dẫn đào tạo nhân viên
- Truyền thông và hỗ trợ vận hành đi vào hoạt động
Mức chi phí dịch vụ setup quán cafe phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như thông tin liệt kê dưới đây. Vì vậy để thuận tiện nhất cho cả hai bên, nên khảo sát hiện trường, tư vấn vào trao đổi với nhau về phong cách diện tích mà quán hướng tới là gì. Sau đây là một só thông tin quyết định đến chi phí setup quán cafe bạn có thể tham khảo qua.
Diện tích quán: quán bạn dự định mở rộng bao nhiêu mét vuông, theo phong cách hiện đại hay cổ điển, có bao nhiêu tầng?
Chi phí dịch vụ setup quán cafe
Bạn muốn đi theo mô hình, phong cách quán nào? Quán cafe take away chi phí thiết kế thi công thấp nhưng sử dụng cà phê máy sẽ có chi phí cao hơn quán cafe truyền thống. Mô hình như cafe sách, cafe phim… cũng có những đặc thù riêng. Do đó, nó quyết định một phần không nhỏ đến chi phí setup quán cafe trọn gói.
Chi phí dịch vụ setup quán cafe
Số lượng nhân viên pha chế, phục vụ dự kiến là bao nhiêu? Chi phí cho các cửa hàng với số lượng nhân viên lớn sẽ cao hơn (do thời gian và quy trình đào tạo phải kéo dài).
Thời gian nhân viên hỗ trợ vận hành cần thiết là bao lâu?
Thời gian nhân viên hỗ trợ vận hành cần thiết là bao lâu?
Trên đây là một số thông tin mà Thiết kế xây dựng Pro muốn chia sẻ tới các bạn. Hi vọng những thông tin trên có thể giúp ích cho bạn trong quá trình mở quán cafe. Bạn cũng có thể tham khảo nhiều mẫu thiết kế quán cafe đẹp tại thietkexaydungpro.vn hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi để biết thêm chi tiết.